David Rockwell lança kit para construir restaurantes nas ruas após pandemia


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O designer David Rockwell criou um kit de peças para transformar as ruas da cidade de Nova York em restaurantes ao ar livre que permitem refeições socialmente distantes.

O designer americano e seu estúdio Rockwell Group desenvolveram uma maneira de estender os restaurantes existentes nas calçadas e ruas próximas para que possam reabrir com segurança em meio à pandemia de coronavírus.

O kit de restaurante ao ar livre inclui quatro elementos.

O kit de peças inclui uma mesa de jantar, uma estação de saneamento, painéis de madeira para cobrir pavimentos e cercas de rua cobertas de plantas. Estes são acompanhados por detalhes acessórios, como iluminação, guarda-chuvas, ventiladores e bancos de plantador. O restaurante existente seria limitado a funcionários.

"Nossa esperança é que possamos criar um modelo adaptável para diferentes locais e ambientes de calçada e rua, e que seja econômico para os proprietários da cidade e de restaurantes e também forneça receita potencial para compensar os custos", disse a equipe.

Os bares e restaurantes da cidade de Nova York estão fechados ao público, além da entrega e entrega, desde 22 de março, em uma tentativa de mitigar a disseminação do coronavírus na cidade. Enquanto os espaços internos significam que as pessoas passam muito tempo nas proximidades, a Rockwell acredita que o jantar ao ar livre pode oferecer uma maneira segura de jantar enquanto as medidas de bloqueio começam a diminuir.


A Rockwell criou maneiras de estender os restaurantes existentes para as ruas e calçadas


"David e Rockwell Group sabiam, desde os primeiros dias dessa pandemia, que teríamos que fazer ajustes na maneira como aceitamos a refeição até que o vírus seja resolvido do ponto de vista médico", afirmou o estúdio.

"Isso inclui, antes de tudo, criar um local seguro para funcionários e convidados de restaurantes, e utilizar melhor o espaço dentro e fora dos restaurantes durante esse período de distanciamento social, que continuará evoluindo".

A Rockwell está atualmente trabalhando com operadores de restaurantes, membros ativos do negócio de restaurantes e a cidade para desenvolver o conceito. Para mostrar como isso poderia funcionar, o estúdio zombou de uma adaptação do Melba's, um restaurante de esquina no Harlem, em Nova York.

A proposta adiciona nove estandes cobertos, divididos por cercas na rua, com mares adicionais colocados na calçada para atender aos regulamentos de distanciamento social. Essas mesas são intercaladas com estações de saneamento para que os funcionários do restaurante lavem as mãos regularmente.

Também desenvolveu uma série de plantas detalhando maneiras de criar um pequeno restaurante externo de 30 lugares e também propostas mais ambiciosas de aquisição de uma rua com um restaurante com 204 lugares.

O projeto faz parte de uma série de investigações para encontrar maneiras de jantar após a pandemia. O centro de artes Mediamatic também desenvolveu uma experiência gastronômica socialmente distanciada em Amsterdã,  onde os hóspedes se sentam em sua própria estufa e os anfitriões usam escudos.

Enquanto isso, o estúdio Roar, de Dubai, reuniu um relatório de tendências para prever como o coronavírus afetará o setor de hospitalidade. Isso sugere que haverá um aumento no interior dos restaurantes escapistas , e menus físicos, pagamentos em dinheiro e buffets serão largamente abandonados.

FONTE: Rockwell Group

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