Sawmill Market / API Plus + Islyn Studio


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O Sawmill Market é uma interpretação contemporânea de um Novo México desconhecido - um lugar sinônimo de pôr do sol rosa elétrico, crânios brancos de vaca branqueados, pinheiros e as paisagens sobrenaturais imortalizadas por Georgia O'Keeffe e DH Lawrence. Juntamente com o proprietário Jim Long (Heritage Hotels and Resorts) e a F&B Concept Developers Lauren e Jason Greene (The Grove Cafe), o Islyn Studio retirou-se diretamente da rica herança cultural da Land of Enchantment para criar o Sawmill Market, um refeitório, um laboratório de culinária e homenagem à imaginação cultural do Novo México. 

Transformado a partir de um amplo armazém de madeira iluminada pelo sol no distrito de Sawmill, a poucos passos do assentamento original de Old Town, em Albuquerque, o Sawmill Market oferece 40.000 pés quadrados de arte, design e inovação culinária, com restaurantes administrados por proprietários, bares de coquetéis, despensas da fazenda à mesa, salas de toque, cozinha de teste, lojas pop-up e cozinhas de demonstração. 

O Sawmill Market é o primeiro refeitório do Novo México, mas também é mais do que isso. É um lugar para se reunir e se alegrar, experimentar e correr riscos e defender as melhores e mais inovadoras idéias que circulam em Albuquerque . A diversidade de ofertas no Sawmill Market reflete os gostos ecléticos de seu público, uma ampla gama demográfica que inclui cowboys (há estacionamento de cavalos na frente), artistas, jovens profissionais, cavaleiros, freelancers, cientistas e pregadores. 

Com um design meticulosamente considerado, Islyn Studio transformou um grande espaço em bolsões íntimos de descobertas: o Botanic, um bar de coquetéis oculto se disfarça como um boticário de estufa exuberante, lançando tônicos caseiros e arbustos locais feitos com o estoque de ervas secas do barman. Paxton, uma sala de torneiras, acena para a marcenaria tradicional com prateleiras abertas, tábuas de madeira, madeira empilhada e sinalização pintada à mão - um toque brincalhão e irreverente no antigo depósito de madeira; O restaurante Flora leva você à Cidade do México com flores de néon e belos tesouros vintage de Oaxaca, provenientes de um antiquário na estrada; e The Mercantile Wine Bar and Cafe: uma introdução íntima aos prazeres da nova colheita e indústria mexicanas. 

Usando o armazém de madeira do meio do século como base arquitetônica, o Islyn Studio evitou as noções convencionais de design do Novo México para optar por uma abordagem mais profunda e orientada por histórias que enraíza o hóspede no local e permite que sua experiência animar o design . Observações do passado do local - metais patinados, tábuas de estacas, coletores de poeira originais, vigas de aço, trilhos históricos e madeira polida - se misturam a toques mais suaves e sensoriais, incluindo peças naturais de sombra e luz e traços de cores imperfeitos. . Ao arquitetar o layout do espaço, fomos inspirados pela funcionalidade flexível e pelo uso inteligente do espaço do espaço tradicional. 

Postos de comércio navajo e empregou estruturas semelhantes de localização por toda parte. A madeira recuperada da demolição original do armazém e o concreto derramado compreendem o piso e os móveis e acessórios personalizados. Entre os materiais históricos, tecemos elementos históricos do patrimônio e do artesanato indígena: azulejos naturais feitos à mão, couro de sela e camadas terrosas e orgânicas que servem como homenagem - e, dada a arquitetura industrial, uma subversão surpreendente do - adobe de assinatura do Novo México . 

Ao longo, apresentamos o trabalho de artistas locais, artesãos e artesãos e marceneiros especializados, perpetuando a tradição do local. O amplo terraço ao ar livre anima a experiência da rua e serve como uma área de jantar e entretenimento comunal para o mercado, uma decisão de design que complementa o compromisso da Sawmill como um centro cultural e criativo para eventos comunitários, exibição de filmes, piqueniques e trabalho em equipe - um ambiente inclusivo e recipiente flexível para inovação, comunhão e aspiração. 

O palco foi construído a partir da estrutura original do coletor de serragem, aumentando o compromisso do estúdio com a reutilização adaptativa a cada passo. O Sawmill Market convida o mundo a ver Albuquerque com novos olhos, a experimentar uma riqueza e facilidade de espírito, rara na cultura culinária de hoje. Com suas lojas operadas pelo proprietário, o Sawmill Market atualiza o espírito empreendedor do mítico oeste americano, com foco em novas vozes localizadas. 

FONTE: API Plus , Islyn Studio

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